외식 창업 시장이 고정비 절감과 운영 효율 중심으로 빠르게 재편되는 가운데, 배달 덮밥 전문 브랜드 ‘순수덮밥’이 밥, 면, 야식, 안주 수요까지 한 번에 잡는 사계절 배달 창업 아이템으로 주목받고 있다.최근 예비 창업자와 기존 자영업자들은 대형 매장, 고임대료 상권, 인력 의존형 창업보다 기존 주방을 활용해 빠르게 매출을 보완할 수 있는 숍인숍 창업과 업종변경 창업에 더 큰 관심을 보이고 있다.특히 배달 시장에서는 단순히 한 가지 메뉴만 판매하는 브랜드보다 점심, 저녁, 야식 시간대까지 폭넓게 대응할 수 있는 메뉴 구성이 중요한 기준이 되고 있다.
이러한 흐름 속에서 순수덮밥은 덮밥을 중심으로 여름 냉모밀, 겨울 우동, 야식 및 안주형 치킨 메뉴까지 결합한 사계절 복합 배달 브랜드로 창업 문의가 빠르게 증가하고 있다.
가맹사업본부에 따르면 순수덮밥은 최근 월 5건 수준의 가맹 계약 흐름을 이어가고 있으며, 현재 전남 강진, 대전 관저동, 충남 계룡, 서울 왕십리 등이 확정 오픈 대기 중이다. 이는 배달 덮밥 창업 시장에서 순수덮밥의 실전 경쟁력과 확장 가능성을 보여주는 흐름으로 평가된다. 순수덮밥의 핵심은 단순한 덮밥 브랜드가 아니라는 점이다. 기본적으로는 한식 덮밥을 중심으로 점심과 저녁 식사 수요를 공략한다. 덮밥은 밥, 고기, 소스, 토핑이 한 그릇에 완성되는 메뉴로 혼밥 고객, 직장인 점심, 가족 식사, 야식 고객까지 폭넓게 대응할 수 있다. 여기에 여름에는 냉모밀이 더해진다. 무더운 계절에는 시원한 면 메뉴 수요가 증가하는 만큼, 순수덮밥은 냉모밀을 통해 여름철 배달과 포장 수요를 동시에 공략한다.
겨울에는 따뜻한 우동 메뉴가 경쟁력을 발휘한다. 날씨가 추워질수록 국물과 면 메뉴에 대한 수요가 높아지는 만큼, 순수덮밥은 우동을 통해 겨울철 매출 공백을 줄이는 구조를 갖췄다.여기에 야식과 안주 수요까지 고려한 치킨 메뉴도 결합된다. 배달 시장에서 밤 시간대 매출은 매우 중요하다. 덮밥이 점심과 저녁 식사 수요를 잡는다면, 치킨과 안주형 메뉴는 야식과 홈술 고객을 공략할 수 있다. 결국 순수덮밥은 사계절 밥 메뉴, 여름 냉모밀, 겨울 우동, 야식 안주형 치킨 메뉴까지 갖춘 배달 창업 아이템이다. 기존 매장에 밥 메뉴가 없는 자영업자에게도 순수덮밥은 강력한 추가 매출 카드가 될 수 있다. 치킨, 분식, 족발, 고기, 야식, 카페형 매장 등 기존 메뉴가 특정 시간대에만 집중되는 업종의 경우, 덮밥 메뉴를 추가하면 점심과 저녁 식사 수요를 새롭게 확보할 수 있다. 반대로 이미 밥 메뉴를 운영 중인 매장이라도 냉모밀, 우동, 치킨 안주 메뉴를 더해 계절별 매출과 야식 매출을 보강할 수 있다.
운영 시스템도 기존 자영업자들이 쉽게 도입할 수 있도록 설계됐다. 본사에서 공급하는 핵심 원팩 시스템을 기반으로 조리 공정을 단순화해 전문 주방 인력이 없어도 일정한 맛을 구현할 수 있다. 복잡한 손질, 긴 준비 시간, 숙련자의 감에 의존하는 방식이 아니라 누구나 빠르게 조리할 수 있는 구조다.
순수덮밥 관계자는 “이제 배달 창업은 단일 메뉴 하나만으로 버티기 어려운 시대”라며 “순수덮밥은 사계절 밥 메뉴를 중심으로 여름 냉모밀, 겨울 우동, 야식과 안주형 치킨 메뉴까지 결합해 점심, 저녁, 밤 시간대 매출을 모두 노릴 수 있는 브랜드”라고 밝혔다.
이어 “최근 전남 강진, 대전 관저동, 충남 계룡, 서울 왕십리 등 확정 오픈 대기 매장이 이어지고 있고, 월 5건 수준의 가맹 흐름도 유지되고 있다”며 “밥 메뉴가 없는 배달 숍인숍 매장이나 기존 브랜드 매출이 정체된 자영업자들에게 순수덮밥은 현실적인 추가 매출 카드가 될 것”이라고 덧붙였다.
외식업계에서는 순수덮밥의 성장세를 배달 창업 시장의 변화와 연결해 보고 있다. 한 끼 식사 중심의 덮밥에 계절 면 메뉴와 야식 안주 메뉴를 결합한 방식은 기존 자영업자가 매장 운영 부담을 크게 늘리지 않으면서도 매출 시간대를 확장할 수 있는 구조이기 때문이다.
현재 순수덮밥 가맹사업본부는 배달 덮밥 창업, 숍인숍 창업, 업종변경 창업, 기존 매장 메뉴 추가를 희망하는 전국 예비 창업자와 자영업자를 대상으로 1:1 맞춤형 상담을 진행하고 있다. 덮밥만 파는 브랜드가 아니라, 밥과 면과 안주까지 잡는 사계절 배달 창업. 순수덮밥이 배달 창업 시장의 새로운 선택지로 떠오르고 있다.
공식 홈페이지
http://순수덮밥.kr
대표번호
1551-3826
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