외식업 시장이 불황을 겪고 있는 가운데, 업종변경 창업이 자영업자들의 새로운 돌파구로 주목받고 있다. 특히 ‘공장이 곧 본사’라는 독특한 구조를 갖춘 양수리양평해장국이 빠른 성장세를 이어가며 화제를 모으고 있다.
양수리양평해장국은 가맹비·교육비·로열티가 없는 무비용 창업 구조를 운영한다. 여기에 모든 메뉴를 1인분 팩으로 제공해 초보 창업자도 간단한 조리만으로 운영할 수 있다. 이 시스템은 위생 관리와 맛의 균일성을 동시에 확보해, 1인 창업은 물론 배달·샵인샵 모델에도 부담 없이 적용 가능하다.
또한 본사가 직접 운영하는 대형 공장에서 식자재를 생산·공급하기 때문에 중간 유통마진이 발생하지 않는다. 그만큼 가맹점은 합리적인 단가로 제품을 공급받고, 매출 대비 높은 수익 구조를 가져갈 수 있다. 불필요한 비용을 최소화해 점주의 수익을 보장하는 구조가 마련돼 있는 것이다.
운영 측면에서도 강점이 뚜렷하다. 점심에는 해장국·국밥으로 안정적인 매출을 확보하고, 저녁에는 전골과 함께 술안주 메뉴로 확장할 수 있어 하루 종일 매출을 이어가는 구조가 가능하다. 배달과 포장 역시 활성화돼 있어 소규모·소자본 창업을 원하는 예비 창업자들에게 매력적인 대안이 되고 있다.
특히 기존 업종에서 매출 부진으로 고민하던 점주들에게는 ‘자리 그대로’ 업종을 바꿀 수 있는 현실적인 해법을 제공한다. 상권 이전이나 권리금 부담 없이 현재 매장을 활용할 수 있도록 본사에서 컨설팅을 지원하기 때문이다. 오픈 후에는 지역 맞춤형 홍보까지 지원해 초기 단골 확보를 돕는다.
업계 관계자는 “양수리양평해장국은 단순히 해장국 아이템이 아니라, 본사가 공장을 직접 운영하며 유통마진을 없앤 구조라는 점에서 창업자들의 부담을 크게 줄여준다”며 “폐업 후 재도전이나 업종변경을 고민하는 자영업자들에게 현실적인 대안이 되고 있다”고 설명했다.
창업 상담은 공식 홈페이지(www.양평해장.com) 또는 대표번호(1877-6922)를 통해 가능하다.
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