등록기자: 원미동 칼럼니스트
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언젠가 제주 출장 중 방어 철에 맞춰 제주 모슬포항에 위치한 수눌음 방어자리 식당을 찾아 방문한 경험이 있습니다. 이 식당은 지역에서 소문난 대방어 요리로 유명하며, 그 특별한 맛을 경험하기 위해 찾아간 곳입니다.
수눌음 방어자리 식당은 관광객들 사이에서도 인기 있는 곳으로, 넓고 깔끔한 분위기가 인상적입니다. 저희는 대방어 정식을 주문했는데, 이 정식은 회와 회국수, 그리고 지리가 함께 나옵니다. 주문한 대방어 정식은 조림과 고등어 구이가 추가로 나왔는데, 이를 통해 다채로운 대방어의 맛을 경험할 수 있었습니다.
식사를 시작하면서 대방어 회의 쫄깃하고 고소한 맛이 기억에 남습니다. 초고추장과 참기름장에 찍어 먹으면 더욱 맛있었습니다. 또한, 회를 다 먹기 전에 나온 회국수는 회의 고소함과 국수의 쫄깃함이 어우러져 색다른 맛을 선사했습니다.
이어서 나온 고등어 구이는 폭신폭신한 식감과 고소한 풍미로 저희의 입맛을 사로잡았습니다. 마지막으로 나온 맑은 탕은 조금 아쉬움이 남아, 청양고추와 대파를 추가해 맛을 높였습니다. 특히, 쌈장에 식초와 양념을 넣어 한 입 먹을 때마다 신선한 맛을 느낄 수 있었습니다.
이렇게 지난 주말에 방문한 수눌음 방어자리 식당은 제주의 맛과 멋을 한껏 느낄 수 있는 곳으로, 다시 방문하고 싶은 곳으로 기억됩니다.
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